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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Pour cette cuvée, nous avons adopté une attitude radicalement différente des usages bordelais de l'assemblage : nous avons recherché l’expression d’un lieu et d’un cépage. La magnifique croupe de lestang de notre domaine en conversion vers l'agriculture biologique a donné en 2020 de magnifiques raisins : le fruit s'exprime sans artifices. 100% malbec. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en cuve inox thermo-régulée, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, sols calcaires, sols argilo-calcaires
L'oeil
Couleur violine, intense, reflets pourpres.
Le nez
Expressif, fruité, généreux arômes de violette, arômes de cassis, arômes de fruits mûrs.
La bouche
Gourmande, riche, séveuse, notes de violette, notes de groseille, tanins patinés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Garde
2031 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Vignobles Chaigne et Fils est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Encore Soif - Malbec 2020.