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Assemblage : 67% merlot - 26% cabernet sauvignon - 7% cabernet franc. vinification : vendanges mécanique. Vinification en cuve inox thermo régulées avec micro oxygénation. Cuvaison de 20 jours. A la croisée des méthodes traditionnelles et technologiques permettant des vins fins et fait pour durer. dégustation : une belle robe d'un rouge profond. Un nez ouvert et dominé par des arômes de fruits rouges (framboise, cerise, groseille). Une bouche souple avec des tanins fins. En finale, nous retrouvons le caractère fruité avec une belle acidité qui donne une réelle fraîcheur au vin.
L'oeil
Robe sombre aux reflets pourpres
Le nez
Notes de fruits noirs avec des effluves empyreumatiques de cuir et de torréfaction.
La bouche
Les vins sont corsés, charpentés avec une belle structure tannique.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croûte, et les viandes froides ou simplement rôties
Légumes
Cèpes
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal, s'harmoniseront à leur texture tannique savoureuse.
Vous l'avez goûté ?
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Château Roc de Ségur est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Roc de Segur 2016.