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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
a saint germain du puch, entre garonne et dordogne, le château haut-pingat élabore ce très bon bordeaux dont la simplicité ne doit pas cacher les grandes qualités. Le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc lui donnent ses saveurs fruitées et les sols exceptionnels du vignoble de bordeaux lui offrent son identité caractéristique.
le vin :il montre une robe d'un beau rouge foncé et lumineux. Ses arômes sont marqués par les petits fruits rouges. Peu corsé, il se distingue par son aimable rondeur et sa finesse. C'est un vin d'excellente compagnie que l'on se plaît à boire lors des repas familiaux.
temps de garde et accord mets et vins :il peut être savouré sans attendre, son potentiel de garde étant de 3 à 5 ans. Il s'accorde sans peine avec la cuisine familiale : volailles rôties, viandes rouges poêlées ou grillées, petit salé aux lentilles, charcuteries, cassoulet, quiches. Il est un compagnon idéal pour les fromages à pâte molle comme le camembert, le brie, le coulommiers ou le neufchâtel.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Notes de fruits noirs avec des effluves empyreumatiques de cuir et de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Les vins sont corsés, charpentés avec une belle structure tannique.
Vin Fruité | Fumé | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir La région de l'Entre-deux-mers est la plus vaste région viticole de France et se situe entre la Dordogne et la Garonne. La diversité des sols est donc importante, mais ils sont souvent composés de calcaires et de molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croûte, et les viandes froides ou simplement rôties
Légumes
Cèpes
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal, s'harmoniseront à leur texture tannique savoureuse.
Château Haut-Pingat
Château Haut-Pingat est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut Pingat 2016.
Appellation
Bordeaux
L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Haut-Pingat avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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