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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
L'Origami est vinifié par la famille Capdevielle, propriétaire du Château l’Evêché, Saint-Émillion Grand Cru, dans le même esprit que le grand vin et pour un plaisir immédiat. Pur fruit, finesse et élégance sont ses caractéristiques ! Un élevage de 18 mois dans les barrique de 3-4 vins du Château Ausone. 90% Merlot et 10% Cabernet Franc.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe rouge rubis
Le nez
Expressif, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de tabac, une nuance animale
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Ample, souple et généreuse à souhait, belle matière, une note de bruyère en finale, gourmande et équilibrée
Vin Fruité | Fumé | Tannique
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Calcaire et mollasse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade Perigourdine ou apéro entre amis.
Viandes
Boeuf, Agneau, Veau, Petits gibiers, Magrets, Volailles.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateaux de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Château l’Évêché
Château l’Évêché est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bordeaux Origami 2017.
Appellation
Bordeaux
L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château l’Évêché avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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