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En quelques mots ...

Assemblage : 100% sauvignon blanc vinification : la cueillette s'effectue manuellement en général en une fois et s'il le faut par 2 tris successifs de raisins dorés parvenus à leur optimum aromatique. Après une éventuelle phase de macération pelliculaire, l'extraction lente des jus est réalisée à l'abri de l'oxydation. Les moûts de goutte sont rigoureusement séparés des moûts de presse et leur clarification se fait par sédimentation naturelle. La fermentation se réalise en cuves. L'élevage est conduit sur lies pendant 5 à 7 mois jusqu'à la mise en bouteille. degustation : le château reynon, sauvignon blanc, appelé " vieilles vignes " jusqu'en 2003, est un vin sec élégant, complexe et savoureux, aux arômes de pamplemousse, de pêche blanche, aux notes minérales et fumées, susceptible d'une remarquable évolution en bouteille pendant plusieurs années.

La dégustation

L'oeil

Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.

Le nez

Bouquet floral et fruité, on retrouve les caractéristiques de Sauvignon et du Sémillon.

Vin Floral | Gourmand

La bouche

Ces vins frais et fruités se caractérisent par leur vivacité et le caractère primaire de leur gamme aromatique avec une grande fraicheur florale et arômes de fruits à chair blanche.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir La région de l'Entre-deux-mers est la plus vaste région viticole de France et se situe entre la Dordogne et la Garonne. La diversité des sols est donc importante, mais ils sont souvent composés de calcaires et de molasses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Feuilletés, gougères, toasts au saumon fumé

Poissons & fruits de mer

Huîtres, coquillages, tartare de dorade

Fromages

Crottin de Chavignol

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Château Gressier Grand Poujeaux

Château Gressier Grand Poujeaux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Reynon 2015.