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    G&M
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Épuisé
    Château Climens - Château Climens - 2011 - Blanc
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    En quelques mots ...

    "Quelques impressions en dégustation sur fût. Ce millésime est particulièrement travaillé, éclatant et pourtant riche et généreux. La gamme, principalement florale, est très printanière. Magnifique lumière des notes fruitées dans un croquant précis et ciselé. « 2011 sera frais, fin, complexe, puissant avec une tension serrée », dit Bérénice Lurton. " G&M

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or

    Le nez

    Des arômes riches et complexes.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2019

    Service

    10°C

    Cépages Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Foie gras, pintade et faisan rôtis

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort, Bleu)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.75/5

    (1 notes de guides)

    19 / 20 Gault & Millau

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    Château Climens

    Château Climens est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Climens 2011.