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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
    Épuisé
    Château Climens - Château Climens - 2006 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Assemblage : 100% sémillon. vinification : vendanges exclusivement manuelles. Viticulture à faible densité de plantation de 6600 pieds/ha et très faibles rendements de 7 hl/ha. Le rendement demeure l'un des plus bas de l'appellation afin d'obtenir une concentration unique. après fermentation en fûts de chêne, le vin est élevé durant deux années avant d'être mis en bouteille. dégustation : une belle robe lumineuse. Un nez d'une belle intensité rare et complexe à souhait. Une bouche riche et pure et à la fois avec un équilibre parfait. La gamme aromatique fascine par ses touches de fruits jaunes dorés, de miel et d'abricot rôti. La texture de bouche est d'une suavité rare, qui rivalise avec un équilibre exemplaire. une finale d'une magnifique longueur.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or.

    Le nez

    Des arômes riches et complexes.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    9

    Service

    10°C

    Cépages Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Foie gras, pintade, faisan

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.66/5

    (4 notes de guides)

    94 / 100 Parker Wine Advocate

    19 / 20 La Revue du Vin de France

    18 / 20 Jancis Robinson

    94 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Château Climens

    Château Climens est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Climens 2006.