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denis dubourdieu domaines

Château Doisy-Daëne (Barsac) 2012 | Barsac Vin blanc | 75cl

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Château Doisy-Daëne (Barsac) - Denis Dubourdieu Domaines - 2012 - Blanc
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En quelques mots ...

Le Château Doisy-Daëne, Second Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l'appellation Sauternes, est dans la famille Dubourdieu depuis 1924. Depuis plus de quatre-vingts ans, trois générations de vignerons y ont œuvré de père en fils pour élaborer de grands vins liquoreux : Georges (1924-1948), Pierre (1949-1999) et Denis depuis 2000.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or

Le nez

Un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Vin blanc racé, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

9

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Viandes

Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques

Poissons & fruits de mer

Saumon cru

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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Denis Dubourdieu Domaines

Denis Dubourdieu Domaines est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 34 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Doisy-Daëne (Barsac) 2012.