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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Saint Amour - Dominique Piron - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

C’est le plus septentrional des 10 crus du Beaujolais. Il se trouve sur un sol argilo-silicieux. Le millésime 2012 est un millésime de faible récolte, qui n’a produit que la moitié d’une année habituelle. Les vins sont racés et ont une belle fraicheur toute Beaujolaise qui fait ressortir les arômes fruités et croquants du Gamay. La vendange est manuelle afin de garder les raisins entiers pour préserver le fruit et les arômes de Gamay. La vinification est traditionnelle (en fut de chêne) mais un peu allongée pour rehausser couleur, structure et rondeur.

La dégustation

L'oeil

La robe est couleur rubis. C’est le vin le plus « romantique » du Beaujolais.

Le nez

Il est vif, fruité, charnu et équilibré. Il laisse entrevoir des arômes de kirsch, d’épices et de réséda.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Son corps est tendre et harmonieux. Les crus du Beaujolais sont des vins de caractère et de fruit.

Vin Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Granite, d'argile et de schiste.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf bourguignon.

Légumes

Champignons à la crème.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Crumble poire chocolat.

Avis clients
3

4.33/5

(3 avis client)

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Dominique Piron

Dominique Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en , et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Amour 2017.