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Gaïa est le fruit du travail des ondes de formes. Elle prend naissance dans une cuve sphérique où la macération de 25 jours (dont 4 en pré fermentaire à froid) est harmonieuse et douce. Puis après un repos de six mois dans cuve ovoïde elle sera élevée 12 mois en demi-muid. Cette cuvée est l’aboutissement de rencontre à travers le monde, de l’Australie pour la technique de pré-fermentation à froid au Japon pour la calligraphie de l’étiquette, et le Beaujolais pour les cuves, voici donc Gaïa.
L'oeil
Robe aux couleurs pourpres
Le nez
Nez a une grande concentration de notes épicés et florales
La bouche
Bouche est pleine, savoureuse, charnue, délicate et harmonieuse.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Domaine Raphaël Chopin est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gaïa 2019.