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Cuvée porte-drapeau du domaine, c'est un petit joyau! Les vignes ont 40 ans et sont vendangées à la main. La récolte est faite de nuit afin de préserver les qualités optimales des raisins. La vinification se fait sur 100% des raisins entiers. Et le vin est ensuite élevé 6 mois en cuve ciment puis 4 mois en bouteille.
Joséphine #winelover chez Twil
"Le fait de les ramasser frais rallonge le temps entre le moment de la cueillette et de la fermentation et donc on a plein d’arômes pré-fermentaires qui vont se développer. Et ce sont les arômes les plus intéressants!" Anita, vigneronne
L'oeil
Couleur sombre.
Le nez
Le nez présente des arômes de fruits très mûrs (groseille, framboise), et de fleurs (rose).
La bouche
La bouche est onctueuse et généreuse formant une sublime harmonie.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Entrées
Salade sarladaise, jambon italien Speck, terrine de gibiers
Viandes
Petit salé aux lentilles, sauté de veau, poulet à la bière
Légumes
Velouté de champignons
Fromages
Reblochonnade
4.55/5
91 / 100 Parker Wine Advocate
0/5
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Domaine Anita est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Reine de Nuit 2016.