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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Moulin à Vent - Domaine Olivier Merlin - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

Les parcelles de Moulin à Vent du Domaine Merlin sont labourés grâce à un cheval, et du compost y est régulièrement étendu afin de limiter les intrants phytosantaires. Ces attentions se retrouvent beaucoup dans leur vin.

La dégustation

L'oeil

Vin avec une couleur intense et profonde.

Le nez

Beaucoup de concentration en bouche avec des tannins bien présents mais veloutés.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Belle expression aromatique sur les épices (poivre) et la cerise bien mûre.

Vin Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Sous-sol granitique riche en manganèse

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Carré de veau rôti ou une poularde à la broche.

Légumes

Gratin Dauphinois.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine Olivier Merlin

Domaine Olivier Merlin est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moulin à Vent 2013.