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Le Clos du Moulin-à-Vent 2012 | Moulin-à-Vent Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Le Clos du Moulin-à-Vent - Domaine Labruyère - 2012 - Rouge
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    Bettane
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scev héritiers labruyère (5 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

2012 : L'année du vigneron virtuose ! La vigne, tout au long du cycle végétatif et jusqu'à la maturité finale des raisins a rencontré tout ce que les éléments naturels peuvent lui faire subir : grande amplitude des températures au printemps, floraison difficile (coulure et millerandage), des pluies excédentaires, de nombreux orages violents, chaleur et grêle. Les conditions climatiques de l'année 2012 nous ont rappelé que la nature est plus forte que tout et tant mieux. Malgré ces aléas, les fortes chaleurs de la deuxième quinzaine du mois d'août ont entrainé une véraison rapide. Les températures estivales ont permis de maintenir le bon état sanitaire du vignoble. Les vendanges au Domaine Labruyère se sont idéalement déroulées sous le soleil à partir du 18 septembre. 2012 est un millésime de très faibles rendements mais de belle qualité ayant produit des vins ronds avec une belle densité.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge rubis soutenue et intense.

Le nez

Nez sur des notes de petits fruits rouges (noyau de cerise), évoluant à l’aération sur des notes florales (pivoine/pétale de rose) et épicées (clou de girofle).

Vin Epicé | Floral | Fruité | Fumé | Minéral

La bouche

Les saveurs fruitées, de cerise fraîche se mêlent élégamment aux notes toastées. Belle densité enrobée par des tanins riches, frais, acidulés et digestes.

Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral | Tannique

Fiche Technique

Garde

2027 ans

Apogée

2022

Service

15°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapas au jambon, brochette jambon-melon, pain d'aubergines, gâteau d'aubergines, toute salaison

Viandes

Lapin à la moutarde au cassis, navarin d'agneau printanier, poulet au pavot, poulet sauce yassa, jambalaya, foie de veau poêlé au vin blanc,

Poissons & fruits de mer

Tout type de poisson, plutôt sauce épicée

Légumes

Tout type de légume mais principalement aubergines

Fromages

Tout type de fromage

Desserts

Desserts exotiques plutôt chocolat et épices

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Domaine Labruyère

Domaine Labruyère est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Clos du Moulin-à-Vent 2012.