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Ce Moulin à vent du Beaujolais est une belle réussite pour un terroir de haute expression, qui exprime maintenant après quelques années de vieillissement toute sa subtilité.
L'oeil
Robe rubis foncée très dense, aux légers reflets grenat.
Le nez
Belle maturité, évoquant déjà les prémices du sous-bois, et une certaine minéralité. Le fruit s’exprime surtout sur des notes matures de pâte de fruits rouges (prune, cerise), épices douces
La bouche
La bouche est charnue et onctueuse, la puissance se fond derrière l’expression de la grande élégance du terroir. Quelques notes plus épicées en finale apportent un léger croquant.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Carré de veau rôti ou une poularde à la broche.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
4/5
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Domaine du Granit est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Rochelle 2014.