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jean foillard

Morgon "Côte du Py" 2017 | Morgon Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Morgon
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En quelques mots ...

La vinification beaujolaise (macération carbonique) demande un raisin entier, une maturité et un état sanitaire parfait. Les vendanges manuelles permettent donc un tri à la main sévère d'une grande vigilance. Macération carbonique à froid de 4° à 7°, sans SO2 et sans levure exogène sur une période de 3 à 4 semaines. Robert Parker : 92/100 Guide Bettane et Desseauve 2016 : 15,5/20

La dégustation

L'oeil

Robe rouge grenat.

Le nez

Notes de réglisse et de kirsch.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Tendre et très pur, la bouche repose sur des tanins denses et puissants dans un velouté superbe, jusqu’à une finale longue et élégante.

Vin Elégant | Fruité | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

2018

Service

15°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique et schisteux : les fameuses roches éruptives dites "roches pourries".

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Fromages

Plateaux de fromages

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Jean Foillard

Jean Foillard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morgon "Côte du Py" 2017.