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dominique piron

Morgon Côte du Py 2017 | Morgon Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Morgon Côte du Py - Dominique Piron - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Le cru Morgon se situe sur les collines de la commune de Villié Morgon dans le Nord Beaujolais. Le climat est continental et les petites parcelles d’où ce vin provient bénéficient d’une exposition sud-est surplombant la vallée de la Saône. A 200-300 mètres d’altitude, ces vignes vieilles de plus de 50 ans s’épanouissent sur des sous-sols de vieux granits désagrégés, riches en oxyde de fer. Vendanges manuelles, table de tri, égrapages partiels et pigeages. Fermentations de 15 à 20 jours afin d’extraire les meilleurs tanins de la pellicule, les supports de la structure et du vieillissement. Elevage à 30% dans le bois, foudres et fûts afin d’apporter de la rondeur.

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France Critique professionnel

"Un fruit juteux, avenant et juste. La bouche est cossue, dense, avec une matière rassemblée. une trame de tanins séveux. Le côté minéral se perçoit nettement en bouche." 16,5/20 RVF Guide 2018.

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat sombre.

Le nez

Arômes et saveurs de fruits à noyau et plus spécialement de cerise, voire de kirsch en vieillissant. Les vins sont structurés, minéraux et de très bonne garde.

Vin Epicé | Fruité | Minéral

La bouche

Bouche gourmande et fruitée, ample, tanins encore présents mais fondus, une belle persistance dans la fraicheur. Un vin élégant.

Vin Charnu | Elégant | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Roches décomposées et de schistes friables

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuterie.

Viandes

Grillades, viandes rouges en sauce.

Légumes

Aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4 /5

5

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Dominique Piron