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Située au nord du Beaujolais, avec des expositions très variées, cette appellation est dominée par la Madone de Fleurie, petite chapelle construite pour lutter contre les maladies des vignes. Le sous-sol est constitué de façon très homogène d’arènes granitiques aux tons rosés. Vendanges manuelles, table de tri, égrappage partiel, fermentations de 12 à 15 jours pour prendre un peu de structure, mais pas plus longue pour garder finesse et fruit.
L'oeil
La robe est rouge carminée intense.
Le nez
Les arômes sont floraux et fruités : iris, violette, rose fanée, pêche de vigne.
La bouche
C’est un cru élégant et fin, généralement qualifié de « féminin ». Avec l’âge, il évolue vers des notes épicées. Les crus du Beaujolais sont des vins de caractère et de fruit.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Entrées
Oeufs en gelée, charcuteries fines, tapas
Viandes
Terrines, saucisson ou encore boeuf persillé
Légumes
Epinards en sauce
Fromages
Fromages fermiers
0/5
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Maison Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fleurie 2014.