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Cuvée Louis Pasteur Château des Ravatys Vin Rouge ● Côte-de-Brouilly

2017 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Cuvée Louis Pasteur - Château des Ravatys - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Nous avons conçu cette cuvée à partir d’une sélection de deux parcelles de Côte de Brouilly : la première, exposée Est, sur un sol granitique donne des vins fruités, friands et gourmands. La seconde, exposée plein Sud, sur un terroir d’amphibolites (roche bleue proche du schiste), donne des vins chauds, riches et complexes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"Le château fait honneur à son histoire avec cette cuvée hommage au père de l'oenologie moderne. La traditionnelle vinification en grappes entières a donné un vin au fruité intense, complexifié par un boisé bien intégré. La bouche offre un bon volume, du gras et des tanins fins."

La dégustation

L'oeil

Une robe pourpre.

Le nez

Un nez sur le fruit rouge et l'iris.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Un vin riche et charpenté.

Vin Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Granit bleu (andésite).

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines

Viandes

Gigot d'agneau rôti.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Château des Ravatys

Château des Ravatys est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Louis Pasteur 2017.