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domaine pierre cotton

100% Cotton 2017 | Côte-de-Brouilly Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
100% Cotton - Domaine Pierre Cotton - 2017 - Rouge
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    Parker
La meilleure offre pour ce vin

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cave la cabote (4 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Village de st lager, après quelques virages au pied du mont brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine sanvers-cotton. Evelyne sanvers et guy cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. La vinification de la cuvée 100% cotton a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a dure 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin nous rappelle le style bourguignon. Son nez nous révèle de magnifiques notes de fruits des bois, d'épices douces, de violette et de pivoine. La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, éclatante.

Le nez

Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges, d'épices et de cacao.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample avec des tanins fins. la finale est longue, sur la gourmandise.

Vin Fruité | Gouleyant | Long

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Granit et schiste.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Aiguillettes de canard aux fruits rouges.

Légumes

Gratin Dauphinois.

Fromages

Plateau de formages.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

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Domaine Pierre Cotton

Domaine Pierre Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin 100% Cotton 2017.