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Chiroubles Vieilles Vignes Domaine des Marrans Vin Rouge ● Chiroubles

2013 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Chiroubles Vieilles Vignes - Domaine des Marrans - 2013 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Le raisin provient de deux beaux terroir, “Crozet“ et “Les Côtes”, deux coteaux superbement exposés, le premier apportant fruit et élégance tandis que le second confère au vin de la structure et de la puissance. Robe rouge rubis profond, nez de cerise noires et de fruits très mûrs. La bouche est puissante, note minérale avec des tanins très fondus. C'est un vin à forte personnalité produit dans le plus grand respect de la nature. Âge moyen des vignes : 50 ans Superficie : 3,5 ha aux lieux-dits « Les Côtes » et « Crozet » Vendanges manuelles avec tri. Macération de 13 jours en vendanges entières, Levures indigènes. Maîtrise des températures en dessous de 28°C. Pressurage pneumatique. Élevage en foudres de chêne anciens pendant 12 mois. Rendement: 40 hl / ha

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis profond.

Le nez

Arôme cerise, mûre, notes poivrées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Fruits mûrs, tanins très ronds, gras, bel équilibre.

Vin Fruité | Gras

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Gamay

Terroir Granit grossier sur sous-sol argileux. Côteaux pentus exposé est et sud-ouest. Culture raisonnée du vignoble

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Volailles, viandes grillés, poissons grillé, caprpaccio de boeuf

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Fromage de chèvre

Desserts

Mousse au chocolat.

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