1
  • 15
    RVF
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Épuisé
    Chiroubles - Dominique Piron - 2014 - Rouge
    Image précédente Image suivante
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Légende Légende
    En quelques mots ...

    L’appellation Chiroubles est la plus haute perchée du Beaujolais, entre 250 et 450 mètres d’altitude sur des terroirs très homogènes, pratiquement purement composés d’arènes granitiques. C’est un petit cru de 350 hectares seulement dont la plus grande partie est planté sur de forts coteaux. Vendanges manuelles, table de tri, égrappage partiel, fermentations puis macération de 12 à 15 jours pour prendre un peu de structure, mais pas plus longue pour garder finesse et fruit.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    "Toujours ce petit grain accrocheur en bouche dans les vins de Dominique Piron qui lui donne son caractère. Juteux et extrêmement fruité. A profiter dès maintenant."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge carminée intense.

    Le nez

    Les arômes sont floraux et fruités : iris, violette, muguet, rose fanée, pêche de vigne et classiquement la fraise ou la fraise des bois.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    C’est un cru tout en finesse, généralement qualifié de « féminin » comme son voisin Fleurie.

    Vin Elégant

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2020

    Service

    15°C

    Cépages Gamay

    Terroir Arènes granitiques.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Ce cru se mariera harmonieusement avec les charcuteries, les viandes blanches.

    Poissons & fruits de mer

    Les poissons comme le sandre.

    Légumes

    Pommes grenailles.

    Fromages

    De bons fromages de chèvres.

    Notes des guides

    3.75/5

    (1 notes de guides)

    15 / 20 La Revue du Vin de France

    Avis clients
    3

    4.17/5

    (3 avis client)

    Vous l'avez goûté ?

    Je donne mon avis

    Dominique Piron

    Dominique Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en , et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chiroubles 2014.