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Grand Vin "esprit de Géométrie" Château des Bachelards Vin Rouge ● IGP Comtés Rhodaniens

2014 75cl

Epuisé

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Grand Vin
  • Bio Bio
  • Biodynamie Biodynamie
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Scea Chateau des Bachelards

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En quelques mots ...

Selon Blaise Pascal (1623-1662), « l’esprit de géométrie est caractérisé «  avec force et droiture d’esprit.  » Le terroir du Grand Vin «  Esprit de géométrie  » est un assemblage de plusieurs parcelles ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite et de schistes associée à un apport plus argileux qui confèrent au vin de la puissance et de la matière heureusement tempérée par une fine couche calcaire qui lui apporte de la fraîcheur et de la tension. Il en résulte un vin profond et droit, solidement construit, taillé pour la grande garde, en droite ligne de l’esprit de géométrie de Blaise Pascal. Ce socle granitique très ancien est similaire à ceux de l’Hermitage et de la Cote-Rôtie avec un surcroît de fraîcheur dû à la climatologie plus septentrionale de notre vignoble. Le vin est dense et structuré. On dit qu’il a de la sève. C’est aussi un vin coloré, d’une belle densité, et tannique.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge grenat profond et lumineux.

Le nez

Nez intense d’iris et de fleurs blanches, complexifié à l’aération.

Vin Floral

La bouche

L’attaque est dense, le milieu de bouche concentré et tannique avec des notes de violette et de poivre noir, l’ensemble est suave et dense avec des tannins policés par l’élevage, grande longueur.

Vin Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2018

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Sols argilo-calcaires sur socle granitique

Type culture

Biologique

Alcool

12.97%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Risotto aux trompettes de la mort, tourte aux trompettes de la mort

Viandes

Boeuf bourguignon, pintade aux trompettes de la mort

Poissons & fruits de mer

Matelotes d'anguilles du Rhône, lamproie au vin

Légumes

Épinards au beurre

Fromages

Tome du Beaujolais, tomme au marc

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Château des Bachelards

Château des Bachelards est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grand Vin "Esprit de Géométrie" 2014.