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Grand Vin "esprit de Finesse" Château des Bachelards Vin Rouge ● IGP Comtés Rhodaniens

2014 75cl

Epuisé

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Grand Vin
  • Bio Bio
  • Biodynamie Biodynamie
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Scea Chateau des Bachelards

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En quelques mots ...

Selon Blaise Pascal (1623-1662) «  ce sont des choses tellement délicates, et si nombreuses, qu’il faut un sens bien délicat et bien net pour les sentir  ». Le terroir du Grand Vin «  Esprit de finesse  » est un assemblage de plusieurs parcelles ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite rose d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité au vin. Très équilibré, sa structure tannique est construite tout en finesse et son port est élancé et d’une grande longueur. Ce vin se distingue par sa subtilité et sa complexité qui lui permettent d’être apprécié dès sa jeunesse ce qui ne l’empêche pas de vieillir avec grâce. Notre domaine est planté avec une grande majorité de très vieilles vignes, des ceps de tout premier ordre. Pour préserver le magnifique patrimoine de vieilles vignes issues de la toute première replantation après le phylloxera sur Riparia Gloire et Viala, un conservatoire des cépages a été mis en place au Château.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge grenat profond et lumineux.

Le nez

Nez intense de poivre noir mâtiné de touches florales qui prend de la profondeur à l’aération.

Vin Epicé | Floral

La bouche

Le vin est floral et d’une grande élégance. Il est doté d'une attaque ferme et d'une belle longueur. Les tannins sont d’une extrême finesse, l’ensemble est aérien et sans la moindre rusticité.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2018

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Sols argilo-calcaires avec socle granitique

Type culture

Biologique

Alcool

12.75%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Risotto aux trompettes de la mort, tourte aux trompettes de la mort

Viandes

Boeuf bourguignon, pintade aux trompettes de la mort

Poissons & fruits de mer

Matelotes d'anguilles du Rhône, lamproie au vin

Légumes

Épinards au beurre

Fromages

Tome du Beaujolais, tomme au marc

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Château des Bachelards

Château des Bachelards est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grand Vin "Esprit de Finesse" 2014.