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Les Garennes Château de Nervers Vin Rouge ● Brouilly

Epuisé

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Les Garennes - Château de Nervers - - Rouge
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En quelques mots ...

Nos vieilles vignes 100% gamay ont entre 80 et 100 ans. Nous travaillons selon la tradition du cru : après avoir été vendangées manuellement et triées avec précaution, les grappes entières fermentent pendant 10 à 20 jours. Les petits rendements de ces parcelles prodiguent des arômes concentrés, offrant des « brouilly d'exception » à la robe particulièrement sombre, avec une grande longueur de bouche. Deux à quatre années d’élevage dans le chai du château sont ensuite nécessaires pour équilibrer ces vins.. 100% gamay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation thermo-régulée, macération carbonique partielle, pressurage, utilisation de levures sélectionnées, elevage partiel en fut de chêne, sols schisteux

La dégustation

L'oeil

Couleur noire, sombre, reflets pourpres.

Le nez

Généreux, puissant, arômes de fruits mûrs.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Complexe, riche, tanins charnus, minérale, longue persistance.

Vin Corsé | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Gamay

Terroir Sols granitiques.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pied de cochon grillé, viandes rouges en sauces.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé, poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat, fromage blanc et coulis de fruits rouges.

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Château de Nervers

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Château de Nervers est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Garennes .

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Appellation

Brouilly

L'appellation Brouilly fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Château de Nervers avec ses 1 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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