Château de Nervers - Brouilly Aop Château de Nervers Vin Rouge ● Brouilly

2013 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013

Château De Nervers - Brouilly Aop - Château de Nervers - 2013 - Rouge

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En quelques mots ...

Les vendanges se sont terminées sous la neige ! Le froid a concentré le jus, qui donne maintenant un vin d'une grande complexité et une garde assurée. 100% gamay. Culture conventionnelle, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, macération carbonique partielle, utilisation de levures sélectionnées, fermentation thermo-régulée, elevage en foudre de chêne, assemblage, filtration légère, bouchon technique en liège

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, limpide, reflets violines.

Le nez

Complexe, fruité, subtils arômes de rose, subtils arômes de violette, légers arômes de sous-bois, généreux arômes de poivron, intenses arômes de cassis, généreux arômes de fruits rouges, généreux arômes de groseille, généreux arômes d'épices, subtils arôm

La bouche

Subtile, riche, etoffée, généreuses notes de fruits noirs, subtiles notes de poivre noir, légères notes d'amande grillée, tanins denses, tanins subtils, tanins charnus, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

Service

17°C

Cépages Gamay

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

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