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Selene Domaine Séléné Vin Blanc ● Beaujolais

Epuisé

Photo non contractuelle. Millésime vendu :
Selene - Domaine Séléné -  - Blanc
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En quelques mots ...

Formé, entre autres, chez jean-claude lapalu dans le beaujolais et chez dominique belluard en savoie, sylvère trichard reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du beaujolais, à blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix. Tout est dit sur le travail du vigneron dans ses propres mots : « ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne. Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio ; avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules : pas de levurage, pas de sulfitage, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d’obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu’exploitant agricole. » ce beaujolais blanc du domaine séléné est une cuvée confidentielle de sylvère trichard qui annonce la couleur tant ce vin est exemple de fraicheur et de gourmandise. Le nez nous

La dégustation

L'oeil

La robe est or pâle aux reflets verts.

Le nez

Le nez révèles des notes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques avec des nuances végétales.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Frais et fruité

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-siliceux et argilo-calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Saumon gravlax - plateau de fromages

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Achat verifié
très bon vin très bon millésime.....................................................................................................................

Domaine Séléné

Domaine Séléné est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Selene .