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Basé sur la commune de charnay-en-beaujolais, le domaine des terres dorées est dirigé par l'emblématique jean-paul brun qui fait partie des meilleurs vignerons du beaujolais. Depuis près de 30 ans et dans la tradition bourguignonne, le vigneron vinifie ses cépages (gamay, chardonnay, pinot noir, roussanne) avec passion, sans excès d'élevage et toujours de la manière la plus naturelle possible afin de faire ressortir le meilleur du terroir dans ses crus. Jean paul brun accompagne le cep, du premier bourgeon jusqu'à la cueillette avec un minimum d’intervention. Les sols sont labourés et le vigneron lutte contre les maladies avec le cuivre et le soufre. Les vendanges se font toujours à pleine maturité et des levures issues du terroir sont utiliséés pour obtenir des vins sincères et authentiques. L'ajout de so2 est minimal, d'abord en fin de malo puis, à la mise, à l'occasion d'une filtration sur terre. Le caractère du vin est respecté et celui-ci peut mûrir en bouteille. Le gamay donne ainsi le meilleur de lui-même. Cette cuvée du domaine des terres dorées est vinifiée à la bourguignonne et élevé en barriques avec une petite partie de bois neuf.
L'oeil
Vin à la robe jaune paille de faible intensité.
Le nez
Nez fin d'où émanent des parfums de pomme golden, de zeste d'orange confite, de vanille, d'ananas et de bois.
La bouche
Ce blanc exprime une bonne acidité. Sa texture grasse s'estompe dans une finale persistante.
Garde
6 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Brochettes de poulet à la tapenade;
Poissons & fruits de mer
Canapés de crevettes sur concombre.
Légumes
Choux farcis aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4.08/5
88 / 100 Parker Wine Advocate
15 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
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Domaine des Terres Dorées est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais Chardonnay 2016.