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domaine des terres dorées

Beaujolais Chardonnay 2016 | Beaujolais Vin blanc | 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Beaujolais Chardonnay - Domaine des Terres Dorées - 2016 - Blanc
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cave la cabote (6 vins)

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En quelques mots ...

Basé sur la commune de charnay-en-beaujolais, le domaine des terres dorées est dirigé par l'emblématique jean-paul brun qui fait partie des meilleurs vignerons du beaujolais. Depuis près de 30 ans et dans la tradition bourguignonne, le vigneron vinifie ses cépages (gamay, chardonnay, pinot noir, roussanne) avec passion, sans excès d'élevage et toujours de la manière la plus naturelle possible afin de faire ressortir le meilleur du terroir dans ses crus. Jean paul brun accompagne le cep, du premier bourgeon jusqu'à la cueillette avec un minimum d’intervention. Les sols sont labourés et le vigneron lutte contre les maladies avec le cuivre et le soufre. Les vendanges se font toujours à pleine maturité et des levures issues du terroir sont utiliséés pour obtenir des vins sincères et authentiques. L'ajout de so2 est minimal, d'abord en fin de malo puis, à la mise, à l'occasion d'une filtration sur terre. Le caractère du vin est respecté et celui-ci peut mûrir en bouteille. Le gamay donne ainsi le meilleur de lui-même. Cette cuvée du domaine des terres dorées est vinifiée à la bourguignonne et élevé en barriques avec une petite partie de bois neuf. Au nez, on retrouve de belles notes

La dégustation

L'oeil

Vin à la robe jaune paille de faible intensité.

Le nez

Nez fin d'où émanent des parfums de pomme golden, de zeste d'orange confite, de vanille, d'ananas et de bois.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Ce blanc exprime une bonne acidité. Sa texture grasse s'estompe dans une finale persistante.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

2019 - 2023

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-siliceux et argilo-calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Brochettes de poulet à la tapenade

Poissons & fruits de mer

Canapés de crevettes sur concombre

Légumes

Choux Farcis aux Champignons

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Domaine des Terres Dorées