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Olivier BOSSE-PLATIERE est originaire du village de Lucenay, où ses parents ont une propriété viticole. Après des études d’œnologie en Bourgogne, il a pu parcourir beaucoup des grands vignobles du monde par le biais d’une formation complémentaire à l’OIV (Organisme International de la Vigne et du Vin). Il est ensuite parti travailler à la Réunion, avant de diriger un très beau domaine viticole près de Nîmes. Il gardait à l’esprit l’idée de revenir s’installer un jour dans le Beaujolais mais la crise que traverse le vignoble ne facilitait pas une installation. Finalement l’opportunité s’est présentée lorsqu’il a pu, avec sa femme Véronique, reprendre le domaine viticole de LACHASSAGNE.
Le nez
Fleurs blanches, vanille.
La bouche
Ronde et persistante.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Andouillettes au Vouvray,
Viandes
Côtes veau à la crème, poulet à la broche
Poissons & fruits de mer
Blanquette de saumon
Légumes
Gratin dauphinois , poireaux à la vinaigrette, risotto aux morilles
Fromages
Fondue au Comté
4.33/5
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Véronique & Olivier Bosse-Platière est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais Blanc 2009.