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Le Chai D'oeuvre Rouge Domaine le Fagolet Vin Rouge ● Beaujolais-Villages

Epuisé

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Le Chai D'oeuvre Rouge - Domaine Le Fagolet - - Rouge
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En quelques mots ...

Chai d’œuvre rouge : une sélection parcellaire issue des vieilles vignes pentues du coteau de la croix avec un retour aux vinifications longues, aux pigeages du même type que notre - sélection vingt jours - mais complété par un élevage de 9 mois en fût de chêne : le chêne : un écrin pour un gamay cousu main.100% gamay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, vinification selon méthode ancestrale, elevage en demi-muid de deux vins, elevage en fût de chêne de deux vins, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sans sulfites ajoutés, sols granitiques

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, profonde, reflets tuilés.

Le nez

Boisé, fumé, subtils arômes de cerise griotte, généreux arômes de fruits cuits, intenses arômes de bois.

Vin Doux | Fruité

La bouche

Franche, puissante, etoffée, légères notes d'amande, intenses notes de fruits compotés, généreuses notes de cacao, tanins soyeux, longs, bonne intensité, longue persistance.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Gamay

Terroir Sols granitiques

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs sous la cendre, tourte au lapin

Viandes

Poule noire du berry rôtie, pied de porc de Sainte-Ménehould

Poissons & fruits de mer

Matelotes d'anguilles du Rhône, truite à la bourguignonne

Fromages

Saint-Félicien, Tomme du Beaujolais

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Avatar laurent • 28 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 27/03/2023
Un vrai chenin sec d.Azay le rideau. Une couleur pâle,, un nez délicat avec une touche d’agrumes, une bouche fraîche et fruitée. Excellent vin, très apprécié.

Domaine Le Fagolet

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Domaine Le Fagolet est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Chai D'oeuvre Rouge .

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Appellation

Beaujolais-Villages

L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Le Fagolet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

Voir la page appellation
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