Beaujolais-Villages Château de Grandmont Vin Rouge ● Beaujolais-Villages

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Beaujolais-Villages - Château de Grandmont - - Rouge

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En quelques mots ...

Les raisins sont égrappés avant d’être mis en cuves béton thermo-régulées. La fermentation alcoolique est déclenchée après une macération pelliculaire à froid de 72 heures sous gaz inerte. La macération semi carbonique dure en moyenne 10 à 14 jours à une température oscillante entre 25 et 29°c.. 100% gamay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, macération carbonique partielle, macération pré fermentaire à froid, cuves en ciment brut, bouchon traditionnel en liège, elevage en cuve ciment, sols argileux, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur pourpre, soutenue, reflets pourpres.

Le nez

Aromatique, fruitÃ©, gÃ©nÃ©reux arÃ´mes de fruits rouges.

Vin Doux | Fruité

La bouche

Gourmande, généreuse, suave, notes de fruits rouges, tanins fondus, souple, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

Service

14°C

Cépages Gamay

Terroir Sols granitiques

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs sous la cendre, tourte au lapin

Viandes

Poule noire du berry rôtie, pied de porc de Sainte-Ménehould

Poissons & fruits de mer

Matelotes d'anguilles du Rhône, truite à la bourguignonne

Fromages

Saint-Félicien, Tomme du Beaujolais

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Château de Grandmont

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Château de Grandmont est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais-Villages .