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dominique piron
Beaujolais Villages 2017 | Beaujolais-Villages Vin rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Les vignes utilisées pour l’appellation Beaujolais Villages entourent la zone des crus sur les collines de la moitié Nord Beaujolais. Elles ont le plus souvent une exposition Est et bénéficient d’un sol granitique sablonneux composé de petites pierres qui captent la chaleur du soleil pour la diffuser soigneusement pendant la nuit. Ainsi, la fraîcheur naturelle du fruit est conservée. Vendanges manuelles, table de tri, très léger égrappage partiel, puis, commence une fermentation semi carbonique dans des cuves en ciment et en inox. Celle-ci ne dépassera pas 8 à 10 jours afin de préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. Cette vinification est un procédé traditionnel du Beaujolais.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, brillante.
Le nez
Naturellement léger et fin, sur des notes de fruits rouges.
Vin Fruité
La bouche
Le Gamay confère ici des arômes caractérisés de cassis et de fraise et une belle structure qui contribuent à son élégante complexité. C’est un assemblage de différents terroirs.
Vin Elégant | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Cépages Gamay
Terroir Granitique.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Notes des guides
16.5 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Decider
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Dominique Piron
Dominique Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en , et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais Villages 2017.
Appellation
Beaujolais-Villages
L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en dont est issu Dominique Piron avec ses 21 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
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