Dominique Piron

Beaujolais Villages 2017 | Beaujolais-Villages Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017

Beaujolais Villages - Dominique Piron - 2017 - Rouge

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En quelques mots ...

Les vignes utilisées pour l’appellation Beaujolais Villages entourent la zone des crus sur les collines de la moitié Nord Beaujolais. Elles ont le plus souvent une exposition Est et bénéficient d’un sol granitique sablonneux composé de petites pierres qui captent la chaleur du soleil pour la diffuser soigneusement pendant la nuit. Ainsi, la fraîcheur naturelle du fruit est conservée. Vendanges manuelles, table de tri, très léger égrappage partiel, puis, commence une fermentation semi carbonique dans des cuves en ciment et en inox. Celle-ci ne dépassera pas 8 à 10 jours afin de préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. Cette vinification est un procédé traditionnel du Beaujolais.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, brillante.

Le nez

Naturellement léger et fin, sur des notes de fruits rouges.

Vin Fruité

La bouche

Le Gamay confère ici des arômes caractérisés de cassis et de fraise et une belle structure qui contribuent à son élégante complexité. C’est un assemblage de différents terroirs.

Vin Elégant | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Notes des guides

4.34/5

(2 notes de guides)

16.5 / 20 Jancis Robinson

91 / 100 Wine Decider

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Dominique Piron

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Dominique Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais Villages 2017.