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150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
C'est en normandie méridionale, sur le massif armoricain dans le prolongement du domfrontais aux confins de la mayenne et de l'orne qu'eric bordelet reprend l'exploitation familiale en 1992. Sommelier de formation et fort d'un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin, il va restructurer le domaine et le faire monter jusqu'à l'excellence. L'exploitation est située sur des schistes du briovérien supérieur,"grand cru" roches sédimentaires datant du précambrien ; ce sont des roches formées avant l'ère primaire, vieilles de 3 milliards d'années. Ce sont normalement des roches assez tendres,(granit,schiste éclaté"argelette,la fusion des deux éléments composent la complexité du sol et sous sol) donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux. La récolte manuelle, dans des paloxs, sélective selon la maturité du fruit se fait de septembre à décembre du fait d'un nombre important de variétés. Transformation dans le respect de la propriété de chaque fruits,assemblés,broyés grossièrement,préssurés délicatement, débourbage puis soutirage. Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût et en bouteille sur plusieurs semaines ou mois selon
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2024
Service
8°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
150cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Gigot garniture richelieu
Poissons & fruits de mer
Colin aux poireaux
Avis clients
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Eric Bordelet
Eric Bordelet est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Poiré Granit 2017.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Eric Bordelet avec ses 3 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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