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En quelques mots ...
Ce berrichon a étudié la production forestière avant de foncer dans l’apprentissage de la viticulture à montlouis. Il en profite, à la fin des années 1990, pour dénicher quelques arpents sur l’appellation et prendre des fermages. Depuis ses débuts, frantz saumon a fait du chemin. Artisan méticuleux et viticulteur assidu, ses vins recherchent des équilibres naturels et présentent un caractère sain et gourmand. Les étiquettes un saumon dans la loire désignent des achats de raisins. La cuvée menu pineau romorantin de frantz saumon est issue de raisins de menu pineau et de romorantin vinifiés en futs de 450 litres puis élevés sur lies pendant 6 mois. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de de coings, de fleurs blanches, d'amandes douces, d'agrumes, de pierre mouillée avec une pointe herbacée. La bouche est ample et tendue grâce à un incroyable équilibre entre rondeur du fruit, tension minérale et finale saline. Coup de coeur
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Darne de saumon au beurre blanc - oursin en gelée de pomme
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Domaine Frantz Saumon
Domaine Frantz Saumon est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Menu Pineau Romorantin .
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Frantz Saumon avec ses 1 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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