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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Un vin surprenant de fraîcheur et d'équilibre. Précis et harmonieux. Le vin est élevé en foudre de 6 à 9 mois. L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
L'oeil
La robe est jaune or, intense et brillante.
Le nez
Floral, fumé avec des notes de clou de girofle, poivre, bananes séchées.
La bouche
Attaque fine et grasse , banane bien mûre et de mangue, puis les notes épicées et crémeuse et d'épices entre girofle et de poivre.
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras, poulet tandoori.
Poissons & fruits de mer
Crevettes sautées au gingembres.
Légumes
Légumes confits aux épices.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Mille feuilles, compote de coings, poires ou pommes, chocolats au lait avec des épices ou fourrés avec des fruits.
4.1/5
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Paul Blanck & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Altenbourg Gewurztraminer 2018.