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Alsace

Famille Zaepffel

4
(3 avis clients)
"A lui seul, le nom de cette famille atteste son ancrage dans les métiers du vin depuis des siècles. En alsacien, Zaepffel vient du mot « uszzapffen » qui signifie « puiser au tonneau ». Ce savoir-faire s’inscrit sur le blason de la famille depuis le 16ème siècle : l’an 1559 précisément. Presque... En savoir plus
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Gilbert & Gaillard
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Le Producteur

"A lui seul, le nom de cette famille atteste son ancrage dans les métiers du vin depuis des siècles. En alsacien, Zaepffel vient du mot « uszzapffen » qui signifie « puiser au tonneau ». Ce savoir-faire s’inscrit sur le blason de la famille depuis le 16ème siècle : l’an 1559 précisément. Presque un demi-siècle plus tard, Maximilien décide de reprendre le flambeau. Un vent nouveau souffle sur les vignes familiales avec la reconversion vers la culture biologique et une maîtrise des rendements pour un gage de qualité. Vigneron de souche et passionné dans l’âme, particulièrement respectueux de l’héritage de ses aînés, Maximilien s’attache à perpétuer la tradition tout en apportant sa propre sensibilité et sa passion. Le tourbillon de la vie lui apporte le dynamisme pour faire prospérer le vignoble… Il a donc décidé de reprendre la vinification après trois décennies de vente de raisins en associant modernité et traditions (cuverie bois et inox). Il met un point d’honneur à limiter les intrants. Pour ce faire, il a repris un domaine viticole en agriculture biologique qui cessait son activité. Guidé par son savoir faire acquis pendant plus d’une décennie en tant que chef de culture et maître de chais dans plusieurs entreprises viticoles ; il décide de vinifier personnellement ses vins en donnant naissance à des produits structurés et équilibrés, expressions de ses différents terroirs. Il incarne une jeune et nouvelle génération qui mène les vins d’Alsace vers un autre avenir. Il s’appuie sur la singularité du terroir granitique de Dambach-la-Ville ainsi que son Grand Cru Frankstein. Ce sol offre une minéralité exceptionnelle. À votre tour, laissez-vous surprendre."
Inscrit depuis le 22/10/2019
28 Route du Vin ,
67650 Dambach La Ville
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Crémant Brut - Auxerrois-Pinot Blanc Sparkling 2016 Crémant-d'Alsace (2 avis)
Pinot Noir Bio Red 2018 Alsace Pinot Noir (1 avis)
Gewurztraminer White No vintage Alsace Gewurztraminer Pas de note
Origine White No vintage Alsace Edelzwiker Pas de note
Cuvée l'Arlequin White 2018 Auxerrois Pas de note
Riesling Grand Cru Frankstein White 2018 Alsace Grand Cru Frankstein Pas de note
Pinot Noir Saint Georges Red 2017 Alsace Pinot Noir Pas de note
Pinot Gris Bio White 2018 Alsace Pinot Gris Pas de note
Riesling White 2018 Alsace Riesling Pas de note
Muscat White 2018 Alsace Muscat Pas de note
Sylvaner White 2018 Alsace Sylvaner Pas de note
Gewurztraminer Grand Cru Frankstein White 2018 Alsace Grand Cru Frankstein Pas de note
Riesling White 2019 Alsace Riesling Pas de note
Origine White 2018 Alsace Edelzwiker Pas de note
Sylvaner White 2021 Alsace Sylvaner Pas de note
Pinot Noir Bio Red 2019 Alsace Pinot Noir Pas de note
Riesling Grand Cru Frankstein White 2019 Alsace Grand Cru Frankstein Pas de note
Cuvée l'Arlequin White 2019 Auxerrois Pas de note
Gewurztraminer Vendanges Tardives White 2017 Alsace Gewurztraminer Pas de note
Phénix White 2018 Alsace Sylvaner Pas de note

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