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Vin de terroir en accord parfait sur des poissons fumés tels que le saumon ou la truite, sur des sushis, des poissons de mer comme par exemple un turbot en papillote au riesling
L'oeil
La robe est jaune citron avec des reflets verts clairs, d'intensité moyenne. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse.
Le nez
Le nez est franc, plaisant, de belle intensité. Racé, on perçoit une dominante d'odeurs riches, confites, fruitées, les agrumes, les épices, le gingembre. Après aération, note de pierre à fusil.
La bouche
L'attaque en bouche est dense et charnue, On évolue sur un milieu à la vivacité franche, incisive, marquée par du perlant. La gamme d'arômes rappelle le nez, avec une légère note florale et minérale.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salade de langoustines aux épices douces.
Poissons & fruits de mer
Daurade, saumon fumé, turbot
Fromages
Chèvre sec
4.6/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
4/5
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