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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le vin capiteux en accord parfait avec des plats épicés, des cuisines orientale, créole, chinoise (wok de poisson et légumes), indonésienne ou indienne (curry de poulet au gingembre confit et au lait de coco). Il fera aussi un merveilleux accompagnement sur des fromages au lait de vache, à pâte molle ou à croûte lavée tels que le Munster, l'Epoisse...
L'oeil
La robe est jaune dorée avec des reflets verts, de bonne intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Le nez
Le nez est franc, plaisant, intense. Racé, on perçoit une dominante d'odeurs florales, la rose, la pivoine, les fruits exotiques, le pamplemousse, le litchi, la mangue. L'aération amplifie les odeurs précédentes et laisse apparaître les épices, le gingemb
La bouche
L'attaque en bouche est dense, charnue, tendre. Le support alcool corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité franche, nerveuse, marqué par du perlant. La gamme d'arômes rappelle les fruits exotiques, le pamplemousse, la mangue, le litchi, les fleurs, la
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Soupe Thaï au lait de coco.
Viandes
Fricassée de volaille au cumin sauce moutarde.
Poissons & fruits de mer
Curry de crevette et lait de coco.
Fromages
Fromage à pâte molle et croûte lavée.
Desserts
Dessert aux fruits, léger en sucre.
3.83/5
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