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En haut du petit col séparant Bergheim de Ribeauvillé, le Huebuhl (littéralement, le lieu précoce et humide), légère dépression doucement inclinée ver le sud, joignant le Gruenspiel à l’ouest et le Rotenberg à l’est, enveloppe d’amandes, de zestes, de gras et de grillé une structure acide profonde marquée par les argiles lacustres froides et des automnes lumineux et venteux qui canalisent et contiennent la Pourriture Noble.
L'oeil
Robe dorée et étincelante
Le nez
Fruité gourmand
La bouche
La matière en bouche occupe l’espace, aérienne, mais charnue, et exhale des notes d’orange confite, de miel et de fleur de sureau
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Foie gras
Viandes
Tagine d'agneau aux fruits secs
Fromages
Fromages persillés
Desserts
Gâteau au chocolat, buche au caramel, tarte aux abricots et amandes, tarte tatin
4.5/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
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DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Huebuhl 2009.