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Riesling Réserve de la Dîme Domaine Hubert Metz Vin Blanc ● Alsace Riesling

2017 75cl
2 notes de guides
  • 86
    DEC
  • 91
    JS
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Riesling Réserve de la Dîme - Domaine Hubert Metz - 2017 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Le Riesling Réserve de la Dîme 2015 est un vin à la robe jaune claire et aux reflets verts. Ses arômes d’agrumes intenses sont accompagnés d’une touche légèrement exotique. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une belle fraîcheur. Le Riesling s’accorde très facilement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons, mais également les fromages de chèvre (plutôt frais). Il offre délicatesse et finesse en se mariant avec la cuisine traditionnelle (coq au riesling, potées, baeckeofe, choucroute, bouchées à la reine) quand sa fraîcheur redonne de la légèreté au plat. De plus, le Riesling est un vin qui va évoluer de manière très intéressante dans le temps, en développement des arômes plus minéraux.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe jaune claire aux reflets verts

    Le nez

    Arômes d'agrumes, touche exotique

    Vin Fruité | Sec

    La bouche

    L'attaque est souple avec un bel équilibre. on retrouve en bouche les arômes d'agrumes, accompagnés d'une belle fraîcheur.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Souple | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2025

    Service

    11°C

    Cépages Riesling

    Terroir Sables, limons.

    Type culture

    Raisonnée - Terra Vitis

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Fruits de mer

    Viandes

    Potées (mélange de viandes et légumes au four)

    Poissons & fruits de mer

    poissons, fruits de mer

    Fromages

    Fromages de chèvre

    Notes des guides

    4.43/5

    (2 notes de guides)

    86 / 100 Decanter

    91 / 100 James Suckling

    Avis clients
    2

    4/5

    (2 avis client)

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    Avatar martin • 26 avis • Inscrit depuis 2020
    Très bel équilibre. Frais et fruité

    Domaine Hubert Metz

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    Domaine Hubert Metz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Réserve de la Dîme 2017.

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    Appellation

    Alsace Riesling

    L'appellation Alsace Riesling fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Hubert Metz avec ses 3 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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