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Ce Pinot Blanc Vieilles Vignes, dont une partie a été vinifiée en barrique neuve (20%), est issu d’une parcelle âgée de plus de 70 ans et a été vendangé au clair de lune, la veille de la pleine lune. Ce vin sec, offre une ampleur toute particulière en bouche, un nez vanillé et une structure riche, opulente.
L'oeil
Robe jaune clair, limpide et brillante
Le nez
Arômes de fruits, léger vanillé
La bouche
Structure riche et opulente,
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, planchette de fromages
Viandes
Volailles, émincé de poulet,
Poissons & fruits de mer
noix de saint jacques, gambas, crevettes
Légumes
Poelée de champignon, risotto
Fromages
beaufort, comté, abondance
4.65/5
93 / 100 James Suckling
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Domaine Hubert Metz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pierre de Lune 2015.