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Pinot Blanc Tiré Sur Lies Dopff Au Moulin Vin Blanc ● Alsace

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Pinot Blanc Tiré sur Lies - Dopff Au Moulin - 2017 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Ce vin provient d'un terroir argilo-calcaire sur la commune de Riquewihr. Un vin sec et aromatique.

Le vigneron

Le vigneron vous en parle

"Le gras de ce vin permet des accords élaborés. En accompagnement de risottos, de volailles (poularde, canard laqué, tajine de poulet au citron). Un accord osé sur des fruits de mer, des poissons (grillés ou en sushis) est une réussite."

La dégustation

L'oeil

Robe jaune or clair.

Le nez

Expressif sur des notes de fleurs blanches et de fruits secs.

Vin Floral | Nerveux

La bouche

Le vin est corsé, racé et sec. L'acidité est large et persistante, le vin développe une grande longueur en finale avec de beaux amers. Vin de gastronomie.

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

10°C

Cépages Pinot blanc

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.8%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer.

Légumes

Risotto.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Pomme au four.

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Dopff Au Moulin

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Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Blanc Tiré sur Lies 2017.

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Appellation

Alsace

L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Dopff Au Moulin avec ses 23 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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