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Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Furstentum

2008 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Gewurztraminer Grand Cru Furstentum - Domaine BOTT GEYL - 2008 - Blanc
  • Vegan Vegan
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Épuisé
En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 4 à 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

Le nez

Belle palette aromatique sur les épices, le menthol et les agrumes.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Belle trame acide conférant légèreté et souplesse

Vin Fruité | Gras | Long | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

9°C

Cépages Gewurztraminer

Terroir Marno-calcairo-gréseux

Type culture

Biodynamie

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Canard laqué

Fromages

Fromages forts : Epoisse, Chambertin, Munster

Desserts

Desserts acidulés : tarte au citron , tarte à la rhubarbe

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Domaine BOTT GEYL

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Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2008.

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Appellation

Alsace Grand Cru Furstentum

L'appellation Alsace Grand Cru Furstentum fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 10 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

Voir la page appellation
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