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En quelques mots ...
30% auxerrois, 30% pinot blanc, 40% riesling. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, pressurage direct, elevage en cuve inox thermo-régulée, elevage sur lattes avant dégorgement
La dégustation
L'oeil
Couleur dorée, nombreuses bulles très fines, reflets jaune vert.
Le nez
Expressif, frais, arômes de fleurs blanches, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de pain grillé.
La bouche
Fine, légère, souple, bonne intensité, bonne persistance.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Auxerrois
Terroir Sols calcaires (bas de côte) ou argile-calcaires (plaine)
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de fromage de chèvre chaud, galette de sarrasin à la morue fumée
Viandes
Alouettes à la normande
Poissons & fruits de mer
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Légumes
Bibeleskäs
Fromages
Flamiche au maroilles, allumettes au fromage
Desserts
Schaenkele, gâteau mollet
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Gilbert Ruhlmann Fils
Gilbert Ruhlmann Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut .
Appellation
Crémant-d'Alsace
L'appellation Crémant-d'Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Gilbert Ruhlmann Fils avec ses 0 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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