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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Cépage bien trop souvent « Oublié » par la presse spécialisée et le monde viti-vinicole, dont la superficie en Alsace a considérablement diminué ces 20 dernières années. Vin issu de nos plus vieilles vignes de Sylvaner (40 ans en moyenne), situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage.
La dégustation
L'oeil
Belle robe jaune claire aux reflets vert pâle
Le nez
Le bouquet fleuri et herbacé dévoile un nez plein de fraîcheur, suivi d’une légère note de fleur de sureau.
Vin Floral | Végétal
La bouche
Un bel équilibre, avec une pointe d’amertume est présent en première bouche, représenté par des arômes de pomme et d’agrumes, suivi d’une finale subtile de noix fraîche.
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Sylvaner
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Entrés froides, buffet, salades
Poissons & fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Maison Zeyssolff
Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sylvaner Cuvée Z "L'oublie" 2017.
Appellation
Alsace
L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Maison Zeyssolff avec ses 17 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
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