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Points Cardinaux Métiss Domaine Bott Geyl Vin Blanc ● Alsace

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Points Cardinaux Métiss - Domaine BOTT GEYL - 2018 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 5 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 8 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

Le nez

Le nez présente des arômes de fleurs blanches et de fumé.

Vin Floral | Fruité | Fumé | Végétal

La bouche

La bouche est dotée d’un joli gras, d’une belle droiture et d’une finale saline.

Vin Fruité | Fumé | Minéral | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Pinot Auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir

Terroir Argilo-marno-calcaire

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de campagne

Viandes

Galantine, jambon fumé, tarte flmabée, choucroute, baeckaoffe

Poissons & fruits de mer

Poisson pané

Légumes

Quiches

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Domaine BOTT GEYL

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Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Points Cardinaux Métiss 2018.

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Appellation

Alsace

L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 10 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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