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Issu de nos vignes de Gertwiller et d’Heiligenstein, ce Pinot Noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération de 7-8 jours. L’élevage se fait après la fermentation malolactique, puis mise en bouteilles entre mai et juillet l’année suivante.
L'oeil
Belle robe plaisante, rouge groseille, belle brillance et limpidité
Le nez
Bouquet ouvert, fondu, tendre au fruité élégant, plaisant de petits fruits rouges : griotte, framboise
La bouche
Au palais, c’est un Pinot Noir classique, élégant, fin, avec une trame de tanins sans dureté
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.8%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Canailles, saucisses, charcuteries, jambon à l'os, viandes blanches, volaille rôtie, pot au feu
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, saumon, truite fumée
Fromages
gruyères et fromages à pâtes durs
Vous l'avez goûté ?
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Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Réserve 2018.