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Ce vin provient d'un terroir argilo-calcaire sur la commune de Riquewihr. Un vin sec et aromatique.
Le vigneron vous en parle
"Le gras de ce vin permet des accords élaborés. En accompagnement de risottos, de volailles (poularde, canard laqué, tajine de poulet au citron). Un accord osé sur des fruits de mer, des poissons (grillés ou en sushis) est une réussite."
L'oeil
Robe jaune or clair.
Le nez
Expressif sur des notes de fleurs blanches et de fruits secs.
La bouche
Le vin est corsé, racé et sec. L'acidité est large et persistante, le vin développe une grande longueur en finale avec de beaux amers. Vin de gastronomie.
Garde
5 ans
Apogée
2020
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.8%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Pomme au four.
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Blanc Tiré sur Lies 2017.