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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Vendange manuelle le 1 Octobre 2013 à maturité optimale. Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée. Conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille le 7 Avril 2014. Les vins issus du millésime 2013 sont fruités et dotés d'une belle structure.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune clair.
Le nez
Nez discret s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches et de brioche fraîche.
Vin Floral | Nerveux
La bouche
Bouche bien équilibrée où l'acidité longue et nerveuse vient soutenir une discrète pointe de sucre en attaque. Vin de gastronomie qui se goûte sec.
Vin Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Pinot blanc
Terroir Alsace
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Dopff Au Moulin
Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 33 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Blanc Tiré sur Lies 2016.
Appellation
Alsace
L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Dopff Au Moulin avec ses 33 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
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