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La griffe du diable est issu du cépage Pinot noir planté sur des vignobles de mi-coteaux. La fermentation est réalisée en cuve inox. Le vin est élevé 19 mois en fût de chêne avec 75% de fûts neufs.
L'oeil
Robe de velours rouge aux reflets grenats.
Le nez
Nez puissant et profond exprimant des notes de cerise noire, de grenade, de kirsch. Les arômes apportés par le bois souligne ce vin de notes vanillées, muscades, fumées et réglissées.
La bouche
La bouche est ample, structurée, puissante avec une finale persistante.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Entrées
Terrine
Viandes
Gibier, Viande en sauce, Barbecue
5/5
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La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La griffe du diable 2015.